Avocado garnalen salade

- 1 avocado

- 1 bakje gepelde garnalen

- koriander

- sap van 1 citroen

- 1 el. mayonaise

- verse peper en zout

Halveer de avocado en haal deze leeg met een lepel, doe de avocado in een blender. Pers hierdoor heen het citroensap en voeg de mayonaise en koriander toe. Meng het geheel tot een gladde massa. Schep de garnalen er voorzichtig doorheen en maak af met zout en peper.

Schep de salade terug in de halve uitgelepelde avocado's en versier met een blaadje koriander.

#avocado #garnalen #voorgerecht