Banaan-quinoa pancakes

- 3 el. quinoa

- 1 banaan

- 2 eieren

- scheutje volle melk

- 1 el. kaneel

- 1 tl. cayenne peper

- 1 tl. vanille

- 1 tl. maanzaad

Ik kook zelf altijd de halve zak quinoa, zodat ik de week ermee door kan. Kook zoals op de verpakking staat omschreven ongeveer 10 minuten en giet daarna het laatste vocht af.

Doe 3 el. quinoa, 1 banaan, 2 eieren, melk, kaneel, cayenne, maanzaad en de vanille in de blender en mix het in 1 min goed door.

Bak de kleine pannenkoekjes in de pan goudbruin.

#quinoa #ei #ontbijt